|
|
Italiaans Gehakt-paprikapannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Hoofdgerecht voor 4 personen
Ingredienten
- 2 uien
- 500 g vleestomaten
- 2 gr
oene en 1 rode paprika
- olie
- ? 1 groentebouillon
- zout en peper
- 1 theel. Oregano
- teentje knoflook
- 1 bosje peterselie
- 500 g varkensgehakt
- 2 eieren
- 3 eetl. paneermeel
- ? theel. milde paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een koekenpan 2 eetl. olie verhitten en de helft van uien glazig bakken. De paprika erbij doen, kort meebakken. Bouillon erbij gieten en 5 minuten zachtjes laten koken. Tomaten toevoegen, op smaak brengen met zout, peper oregano en 15 minuten laten stoven. De knoflook schoonmaken, de peterselie wassen en fijnsnijden.1 eetl olie verhitten en de rest van de ui bakken. De knoflook uitpersen en meebakken. Het geheel laten afkoelen. Het gehakt met het uiknoflookmengsel, de helft van de peterselie, de eieren en het paneermeel mengen en op smaak brengen met zout, peper en paprikapoeder. Van gehaktmengsel balletjes vormen en deze in 3 eet. olie in 10 minuten rondom bruin braden. De rest van de peterselie over de groente strooien en met de vleesballetjes serveren. Met aardappelpuree of pasta en sla serveren.
|
|
|